RibEye-Steak „Super Marmor” Polen – Perfekte Harmonie von Geschmack und Marmorierung

RibEye-Steak „Super Marmor” Polen – Perfekte Harmonie von Geschmack und Marmorierung

Charakteristik des Fleisches:

Das RibEye-Steak „Super Marmor” stammt aus hochwertigem polnischem Rindfleisch, das sorgfältig nach seiner außergewöhnlichen Marmorierung ausgewählt wurde. Dieses Steak zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Saftigkeit und seinen intensiven, buttrigen Geschmack aus, der jeden Fleischliebhaber begeistert. Das Fleisch wurde mindestens 28 Tage nass gereift, um sein volles Potenzial zu entfalten – zart, aromatisch und bereit, ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Die Marmorierung, also die feine Fettverteilung im Fleisch, verleiht dem Steak eine charakteristische Textur, die beim Garen schmilzt und so dem Fleisch eine tiefe Geschmacksnote und eine außergewöhnliche Zartheit verleiht.

Wie bereitet man das RibEye „Super Marmor” perfekt zu?

1. Vorbereitung des Fleisches:

• Salzen: Würzen Sie das Steak mindestens 2 Stunden vor dem Braten mit Salz, damit es tief ins Fleisch eindringen und dessen natürlichen Geschmack hervorheben kann.
• Temperatur vor dem Braten: Nehmen Sie das Steak direkt aus dem Kühlschrank. Eine kühle Ausgangstemperatur hilft, die Marmorierung zu bewahren und das Schmelzen des Fettes zu kontrollieren.

2. Braten oder Grillen:

• In der Pfanne braten:

  1. Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlere bis hohe Temperatur.
  2. Geben Sie etwas Butterschmalz oder ein hitzebeständiges Öl in die Pfanne.
  3. Braten Sie das Steak:
     • 2–3 Minuten pro Seite bei einer Dicke von etwa 2,5 cm, um den Gargrad Medium Rare zu erreichen.
  4. Wenden Sie das Steak nur einmal, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.

• Grillen:

  1. Heizen Sie den Grill auf hohe Temperatur vor.
  2. Grillen Sie das Steak 3–4 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke, und wenden Sie es einmal.
  3. Vermeiden Sie direkte Flammen, um das Fett nicht zu verbrennen.

3. Temperaturkontrolle:

Tipp: Ein Fleischthermometer ist der Schlüssel, um den perfekten Gargrad zu erreichen. Stechen Sie es in den dicksten Teil des Steaks, ohne Fett oder Knochen zu berühren.

4. Ruhen lassen:

Lassen Sie das Steak nach dem Braten oder Grillen 5–7 Minuten ruhen, indem Sie es locker mit Alufolie abdecken. So verteilen sich die Säfte gleichmäßig im Fleisch.

Serviervorschläge:

1. Klassisch: Mit Ofenkartoffeln, Rosmarin und Knoblauchbutter sowie einem Salat aus Rucola, Parmesan und Walnüssen.
2. Luxuriös: Mit Pfeffersauce und Trüffel-Kartoffelpüree servieren.
3. Leicht und modern: Dünne Steakstreifen auf einem gegrillten Gemüsesalat mit Balsamico-Dressing.

Warum RibEye „Super Marmor”?

Dieses Steak bietet die perfekte Balance aus Saftigkeit, Aroma und Zartheit und ist somit die ideale Wahl für alltägliche Mahlzeiten und besondere Anlässe. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, wie polnisches Rindfleisch mit den besten Steaks der Welt konkurrieren kann!